Может ли работодатель написать согласие на приезд моего ребенка в Польшу??

МОЖЕТ. Для  работодателя в этом ничего сложного нет. Он на своем официальном бланке с шапкой и данными , пишет данные особы - работника которого приглашает, указывая номер разрешения на основании которого данного работника ждет, указывая все паспортные данные тажке , латиницей как работника так  и ребенка или сопровождащего лица. Также во избежание недорозумений, советуем , указывал чтоб работодатель где  ребенок и его родители( ль) будут проживать + прилагал к этому умову аренды между работодателем(его фирмой) и арендодателем.