Можно ли еще в этоим году открыть визу в Польшу и пересеч границу согласно OSWIADCZENIE от работодателяна на 6 месяцев,

Можно. Эту норму закона решили не принимать и НИЧЕГО не отменяют. Но, вам необходимо понимать что по OSWIADCZENIE вы можете со дня въезда в Польшу находится не более 180 дней из 365. Поэтому берете ваш паспорт ! Смотрите штамп первого вьезда и считаете сколько дней  пробыли до того самого дня через год. Если каленлдарные год от дня въезда заканчивается тогда, можно получать повторно визу на основани OSWIADCZENIA, если же год не окончен а вы хотите снова поехать - придется думать о ZEZWOLENIE,  потому как другого варианта нет.