Перед отездом на польшу по робочей визе я узнал что условия роботы и оплаты изменились, могу я поехать по этому приглашению а там сделать новое.

Если вы понимаете что Вас не устраивают  те условия труда которые были заявлены при принятии вас на работу а момент изготовления приглашения и планируете изменить работодателя, Вы конечно можете поехать к нынешнему работодателю по этому приглашению, приехать к нему уточнить детали его вакансии, если они Вам не подходят  - Вы можете отказаться в добровольном порядке, найти нового работодателя который вам сделает новое разрешение,  на основании которого вы сможете у него работать , визу рабочую при изменении работодателя менять не нужно.